前菜〜サラダ〜副菜〜揚物〜メイン〜スイーツ

お客様のペースに合わせて直前で仕上げます。

1日目のメイン料理はシャトーブリアンの炭焼きステーキ

お席へご案内する際に焼き加減を聞きます。

レアやミディアム、ミディアムレアがいいお客様、時にはしっかりと火を通した方がいいとおっしゃるお客様、全てご要望通りに時間をかけて火を入れていきます。

連泊のご予約を頂いてる日から逆算して軍鶏をガラから数日かけて出汁をとり味付けをし、寝かせてスープを仕上げます。

しゃぶしゃぶの際はA５豊後牛の綺麗な場所のロースを使います。

飲むようにするすると口の中でトロけるお肉と鶏の出汁・お野菜・豊後牛の出汁が合わさったスープは格別に美味しく雑炊は皆様に喜んで頂いております。

お肉の質にはどこよりも自信を持って選定し仕入れて提供しております。

お肉がお好きなお客様には是非１度、利用して頂きたいです。

もちろん、先のご予約でお肉がNGなお客様もいらっしゃいます。

しっかりと美味しい魚介料理も考えておりますので、ご要望や好み苦手な物などご予約の際にお聞かせください。