湯布院に1日2組限定の宿としてバタバタ営業を開始して早2ヶ月が経ちました。

１日１日が必死なのであっという間に時間が過ぎていきます。

3月も予想以上に沢山のお客様に来て頂き、沢山の嬉しい感想を頂き、僅かな会話の中で様々なヒントを頂きすぐに改善していきました。

たった2ヶ月でこんなに色々あって、この先がとてもワクワクします。

1組1組ご要望や食材の好みなどが違います。

体調が良くないにもかかわらずいらっしゃって頂くお客様も居ます。

全て、zakuroでは受け入れられる様に臨機応変に献立も替えますし、体調が悪ければ何よりもそのお客様のお部屋を優先的に掃除し、セッティングして早く到着して横になれる様に整えます。

勿論、体調によっての食べれる食材NGな食材を調べ献立を組み直します。

２泊３日のご予約のお客様も数組いらして頂き、2泊目の料理にもとても喜んで頂きました。

ちなみに、豊後軍鶏のガラで出汁を採り、飲む様に口の中で無くなっていく豊後牛しゃぶしゃぶをご用意しました。〆の雑炊はまた格別！と言って頂きます。

1日目の厚切りシャトーブリアンも喜んで頂きますが、しゃぶしゃぶも非常に喜んで頂きます。

お肉に関しては、何処よりも自信を持って厳選して提供しております。

そんなこんなの日々で最近はやっと口コミと言うものを頂く様になりました。

チェックアウト後に口コミを頂き、その上すぐに次のご予約をして頂いたお客様も居ました。

お帰りになられた数日後に届く様にアフターケアとしてDMをお送りさせて頂いてますが、その内容を読んで頂いて湯布院花火大会の日にご予約を頂いたお客様も居ました。

施設で使ってる物を大量購入頂いたお客様もいらしてくれました。

今までのお客様皆様良い方達ばかりで、スタッフも非常に楽しくおもてなしさせて頂いて居ます。

来月も１組１組お客様に少しでも喜んで記憶に残していただける様な宿の運営をしていきます。

zakuroがご提案する景色と空間とサービスで非日常を味わって頂ければと思います。